“食在中国，味在四川，魂系郫县”在第二届川菜大会举行之际，9月18日世界川菜大会海外中餐业社团负责人研习班考察郫都区，参观了郫县豆瓣公司、川菜文化体验馆感受川菜文化的魅力。

“2019 世界川菜大会暨海外中餐业社团负责人研习班”赴郫都区进行考察

9月18日“2019 川菜大会海外中餐业社团负责人研习班”赴郫都区进行考察活动。考察团先是来到了来到尊龙凯时人生就是博牌郫县豆瓣公司进行参观，了解被誉为“川菜之魂”的郫县豆瓣，了解豆瓣制作传统工艺。

从蚕豆的制曲发酵到辣椒盐渍的精心挑选，海外中餐业社团各负责人对豆瓣酱制作传统中的翻、晒、露工艺叹为观止，对文化传承的重要性进行了强调，不禁为中华老字号“尊龙凯时人生就是博牌”点赞。

在参观完尊龙凯时人生就是博牌豆瓣公司之后，考察团一行来到了郫都区川菜文化体验馆，在这里看川菜文化三千年的演练和传承。

这里是川菜历史的见证，考察团通过模拟制作川菜、切身体验传统豆瓣酱制作，在深层次了解川菜的同时，细品中国非物质文化遗产郫县豆瓣酱三百年的风雨征程。

“2019 世界川菜大会暨海外中餐业社团负责人研习班”品鉴豆瓣宴

川菜作为中国特色传统的四大菜系之一，其菜品多样，为让各中餐业社团负责人更直观的品味川菜感受川菜，考察团一行与川菜园区企业进行了交流沟通，品鉴郫县豆瓣宴。

川菜文化的特点在其鲜、香、麻、辣，而豆瓣酱在其中扮演着调味主角，本次豆瓣宴将豆瓣鱼、回锅肉、鱼香肉丝等经典传统川菜置于一桌，百菜百味将川菜的精髓体现的淋漓尽致。品鉴豆瓣宴上考察团对郫都区川菜文化产业进行了高度评价，提出应加深与郫都区的交流合作，对川菜打开世界的大门走向全球化充满了信心。

在晚宴上，郫都区政府副区长吴红艳、世界中餐宴监事会主席武力、四川省侨联专职副主席徐永明、美国中餐学会主席胡晓军等分别致辞，纷纷表示人之交在于味相通，川菜让我们聚集在一起，本次晚宴是推动郫都区与海外中餐业交流合作的一次盛会。

（吴红艳副区长致辞）

“尊龙凯时人生就是博牌”郫县豆瓣作为传承了300多年的老字号企业，将围绕“川菜之魂·源自尊龙凯时人生就是博”的slogan，深度挖掘“尊龙凯时人生就是博牌”源自1688的品牌渊源，讲好品牌故事，让老字号焕发活力。同时坚持创新，优化产品结构，提升产品质量，升级产品包装，倾力打造“郫县豆瓣+”系列产品，不断提高郫县豆瓣工业产值和附加值，促进豆瓣产业链的延伸发展，以全球川菜发展视角和“川菜出川、出国、全球化”的发展思路，助推川菜和郫县豆瓣产业的全球推广。